十穀黑糖饅頭

十穀黑糖饅頭

劉雅臻

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限12字

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食材

半杯

烤過黑芝麻

10g

烤過白芝麻

10g

80g

麵糰

600g

4大匙約60g

3大匙約45g

1/4茶匙

8g

無鋁泡打粉

2g

360g

20g

1
將十穀米0.5:水0.6煮熟備用堅果,芝麻備用
2
所有粉類過篩加入牛奶,油混合至三光(盆,手,麵糰不黏) 如果麵團太乾可加水，麵團太濕可以加麵粉再放入電鍋保溫，發酵30分鐘
3
依序加入黑白芝麻,綜合堅果,十穀米混合
4
再放入電鍋保溫，發酵10分鐘
5
麵糰切塊，每個約80-90g，可以分15個小麵團揉成圓形狀
6
麵糰放入電鍋，外鍋一杯水加熱，即可完成

2016/03/02 發表 2,231 瀏覽

劉雅臻

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