十穀黑糖饅頭 劉雅臻 6 食譜 1 粉絲 追蹤 70 說讚 1 一起做 留言 讚 收藏 食材 十穀米 半杯 烤過黑芝麻 10g 烤過白芝麻 10g 綜合堅果 80g 麵糰 中筋麵粉 600g 黑糖 4大匙約60g 黃砂糖 3大匙約45g 鹽 1/4茶匙 速發酵母 8g 無鋁泡打粉 2g 牛奶 360g 油 20g 步驟 將十穀米0.5:水0.6煮熟 備用 堅果,芝麻備用 所有粉類過篩 加入牛奶,油 混合至三光(盆,手,麵糰不黏) 如果麵團太乾可加水，麵團太濕可以加麵粉 再放入電鍋保溫，發酵30分鐘 依序加入黑白芝麻,綜合堅果,十穀米 混合 再放入電鍋保溫，發酵10分鐘 麵糰切塊，每個約80-90g，可以分15個 小麵團揉成圓形狀 麵糰放入電鍋，外鍋一杯水加熱，即可完成 5,872 瀏覽 2016/03/02 發表
愛吃又怕胖
