阿基師的紹興醉雞

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簡單又大方!
原來醉雞的做法比想像中的還容易喔!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿 1盒
紹興酒 1碗
雞湯水 1碗
枸杞 適量
1小匙
  • 1 準備好食材
  • 2 燒水。雞腿加入滾水裡。大火燒開水之後轉小火。 加入1小匙鹽。用小火慢燉雞腿20分鐘後雞肉就會熟透了。
  • 3 取出雞腿放入碗裡。
  • 4 拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。
  • 5 倒入一碗紹興酒。
  • 6 把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。
  • 7 再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。
  • 8 上面灑一些枸杞 (可不加)。
  • 9 鋪蓋一層保鮮膜,蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。
  • 10 第二天相同的時間拿出來就好嘍!
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小撇步

紙巾的吸水力強可以增加雞腿吸汁的效果喔。

2016/03/03 發表 6,799 瀏覽

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