阿基師的紹興醉雞

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簡單又大方!
原來醉雞的做法比想像中的還容易喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿
1盒
紹興酒
1碗
雞湯水
1碗
枸杞
適量
1小匙
  • 1
    準備好食材
  • 2
    燒水。雞腿加入滾水裡。大火燒開水之後轉小火。 加入1小匙鹽。用小火慢燉雞腿20分鐘後雞肉就會熟透了。
  • 3
    取出雞腿放入碗裡。
  • 4
    拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。
  • 5
    倒入一碗紹興酒。
  • 6
    把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。
  • 7
    再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。
  • 8
    上面灑一些枸杞 (可不加)。
  • 9
    鋪蓋一層保鮮膜,蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。
  • 10
    第二天相同的時間拿出來就好嘍!
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小撇步

紙巾的吸水力強可以增加雞腿吸汁的效果喔。

2016/03/03 發表 1.1 萬 瀏覽
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