水蜜桃酥粒蛋糕【玉泉台灣之美白葡萄酒】

阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

水蜜桃酥粒蛋糕顧名思義,是藉由麵粉與奶油結合的小脆粒製造酥脆的口感,裡面填入切塊的水蜜桃,多汁柔軟的新鮮,兩者一起帶來衝突又美妙的口感。桃子是最適合與甜白酒搭配的水果之一,吃甜點不再只能配咖啡或茶,來點玉泉台灣之美白葡萄酒,優雅浪漫一下吧~~

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 食材們。(檸檬忘記拍。)
將蛋糕模底部鋪一層烘焙紙,側邊抹油灑粉完成防沾前置作業。
此食譜適用於一個7吋蛋糕模。
水蜜桃瀝去多餘水分,切成小丁與半顆檸檬的檸檬汁抓拌混和。

    食材們。(檸檬忘記拍。) 將蛋糕模底部鋪一層烘焙紙,側邊抹油灑粉完成防沾前置作業。 此食譜適用於一個7吋蛋糕模。 水蜜桃瀝去多餘水分,切成小丁與半顆檸檬的檸檬汁抓拌混和。

  • 低筋麵粉、糖、鹽和檸檬皮先混和均勻。

    低筋麵粉、糖、鹽和檸檬皮先混和均勻。

  • 冰的奶油切成小丁,放進調理機,與裡面的作法2一起打成粉。
*如果沒有調理機的話,可以用手慢慢把奶油和粉類搓在一起。

    冰的奶油切成小丁,放進調理機,與裡面的作法2一起打成粉。 *如果沒有調理機的話,可以用手慢慢把奶油和粉類搓在一起。

  • 全蛋打散,分次與作法三混和,成小砂礫狀。此為酥粒粉。

    全蛋打散,分次與作法三混和,成小砂礫狀。此為酥粒粉。

  • 先取一半作法4的酥粒粉鋪在蛋糕模底。
把水蜜桃鋪在酥粒粉上。

    先取一半作法4的酥粒粉鋪在蛋糕模底。 把水蜜桃鋪在酥粒粉上。

  • 再把剩下的酥粒也也堆上去。

    再把剩下的酥粒也也堆上去。

  • 以180度C烤35-40分。如果表面已經上色了,就用錫箔紙蓋住。
出爐後稍微等一下涼一些再脫膜,不用倒扣。

    以180度C烤35-40分。如果表面已經上色了,就用錫箔紙蓋住。 出爐後稍微等一下涼一些再脫膜,不用倒扣。

  • 脆脆的酥粒,與酸甜的水蜜桃創造一種衝突的口感,卻又如此有趣!
桃子與甜白酒很是相配,來上一杯玉泉台灣之美白葡萄酒,這份點心更為優雅~~

    脆脆的酥粒,與酸甜的水蜜桃創造一種衝突的口感,卻又如此有趣! 桃子與甜白酒很是相配,來上一杯玉泉台灣之美白葡萄酒,這份點心更為優雅~~

小撇步

* 罐頭水蜜桃滿甜的,加入檸檬汁可以平衡一下。
* 剛出爐的時候,蛋糕體還不穩定,脫膜容易碎開,等冷一點再脫模或是切開。
*品嚐自己親手做的甜點,並搭配滑順入口的玉泉台灣之美白葡萄酒,是讓心情放鬆的一大享受唷!

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阿妮塔 Agneta 122 食譜 1.9 萬 粉絲

為了在乎的人,親手作料理是幸福的事啊!說廚房是一個家的中心,真是一點也沒錯。歡迎光臨我的小窩♥ FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 小小人妻、愛生活、愛廚房,生活是場大旅行的Agneta。

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  • 高若鈞
    高若鈞

    玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

  • East Yeh
    East Yeh

    玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

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