百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘇菲的蔬食餐桌
43 食譜 227 粉絲

蔬菜咖哩【全聯料理王大賽】

蔬菜咖哩【全聯料理王大賽】

描述

過年期間大魚大肉吃多,蔬菜水果攝取不足沒辦法飲食均衡呢,咖哩是一道簡單操作人人上手的料理,裡面加入豐富的新鮮蔬菜,微酸微甜小番茄還有腰果的油脂香氣,輕鬆一鍋就把一天營養都吃到了!白飯、麵條、麵包、烤餅沾咖哩醬都很對味!

320 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材集合!
冰箱裏有剩一點的沒辦法煮一道菜的食材都可以拿來做蔬菜咖哩。也可以選用當季盛產蔬菜來做哦!

    食材集合! 冰箱裏有剩一點的沒辦法煮一道菜的食材都可以拿來做蔬菜咖哩。也可以選用當季盛產蔬菜來做哦!

  • 每樣蔬菜都可以依照自己的喜好切大切小塊,小番茄可以對切一半比較好入味。

    每樣蔬菜都可以依照自己的喜好切大切小塊,小番茄可以對切一半比較好入味。

  • 先把馬鈴薯煎到六分熟,接下來依序放入花椰菜、玉米筍、四季豆、蕃茄、腰果。

    先把馬鈴薯煎到六分熟,接下來依序放入花椰菜玉米筍、四季豆、蕃茄、腰果

  • 關小火加入咖哩粉拌炒均勻,讓每個蔬菜都能沾上咖哩粉的香氣。

    關小火加入咖哩粉拌炒均勻,讓每個蔬菜都能沾上咖哩粉的香氣。

  • 加入少許鹽巴調味、水不用加太多稍微淹過蔬菜就好,我沒有加勾芡粉因為馬鈴薯本身會釋放澱粉讓湯汁有濃稠的感覺。

    加入少許鹽巴調味、水不用加太多稍微淹過蔬菜就好,我沒有加勾芡粉因為馬鈴薯本身會釋放澱粉讓湯汁有濃稠的感覺。

  • 小火煮15~20分鐘,看馬鈴薯有沒有熟,最難熟的馬鈴薯如果已經軟化口感綿密就可以盛盤上桌了。

上桌前撒上一些辣椒,不能吃辣的人不用加辣椒~

    小火煮15~20分鐘,看馬鈴薯有沒有熟,最難熟的馬鈴薯如果已經軟化口感綿密就可以盛盤上桌了。 上桌前撒上一些辣椒,不能吃辣的人不用加辣椒

小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

1.2 萬 瀏覽
avatar
蘇菲的蔬食餐桌 43 食譜 227 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

南瓜 義大利麵 金針菇 豆腐 雞蛋豆腐 粽子 家常菜 餅乾 糖葫蘆 玉米濃湯 白菜滷 菠菜 排骨 茄子 杏鮑菇 番茄炒蛋 高麗菜飯 花椰菜 馬鈴薯 雞胸肉 糖醋排骨 四季豆 雞肉 雞湯 早餐 涼拌小黃瓜 地瓜 番茄 蒸蛋 娃娃菜 鮭魚 竹筍 炒飯 蕃茄燉牛肉 湯麵 三杯雞 打拋豬 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 滷肉 低脂高蛋白 台式泡菜 小黃瓜 瓜仔肉 高麗菜 櫛瓜 香菇雞湯 麻婆豆腐 炒麵