葡式蛋塔簡單做【烘焙展西式食譜】

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利用現成的起酥皮做蛋塔,不僅簡單省時又美味,最重要的是成功率百分百 ^_^

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

起酥皮 4片
鮮奶 100cc
細砂糖 35g
雞蛋 1顆
蛋黃 1顆
  • 1 取一張起酥皮捲成圓柱狀,再將第二張起酥皮包著第一張捲起,依序捲完四片
  • 2 將捲好的起酥皮均分成八等份,用擀麵棍擀成直徑約8CM的圓片狀
  • 3 將起酥皮放入圓形烤模中,用叉子刺些小孔可以讓烘烤後的外型更好看
  • 4 將鮮奶及砂糖入鍋中加熱到糖溶化即可熄火放涼 (烤箱預熱到180度,實際烤箱溫度和烘烤時間依各家烤箱自行做調整)
  • 5 雞蛋和蛋黃打散加入鮮奶中攪勻,倒入起酥皮內約6分滿,入烤箱烤20 分鐘就可以囉^_^
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2016/02/29 發表 6,557 瀏覽

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