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李有玄
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允廚蛤香迎新春

允廚蛤香迎新春

描述

大魚大肉也要有青菜來呷,搭上充滿海鮮珍味十足的蛤蜊,可說是美味升級,簡單的又健康
若有興趣可至允廚留言詢問哦!https://www.facebook.com/%E5%85%81%E5%BB%9A%E8%A6%AA%E5%AD%90%E5%BB%9A%E8%97%9D%E6%95%99%E5%AE%A4-1627845087455008/timeline/

39 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將花椰菜切成小朵狀,去除硬膜,紅蘿蔔切成三角型,玉米筍斜切對半

    花椰菜切成小朵狀,去除硬膜,紅蘿蔔切成三角型,玉米筍斜切對半

  • 蒜頭切片,加入橄椰油爆香

    頭切片,加入橄椰油爆香

  • 將所有的食材加入,灑上少許鹽及1/2杯水,蓋上鍋蓋

    將所有的食材加入,灑上少許鹽及1/2杯水,蓋上鍋蓋

  • 大火燜煮2分鐘,即可掀鍋蓋,先取出蛤蜊,再第二次燜煮5分鐘

    大火燜煮2分鐘,即可掀鍋蓋,先取出蛤蜊,再第二次燜煮5分鐘

  • 盛盤時可依序排列,即可呈現高檔的擺盤哦

    盛盤時可依序排列,即可呈現高檔的擺盤哦

小撇步

1.全聯的蛤蜊雖然小顆,但確實很新鮮又甜美
2.蛤蜊也可以於燜煮五分鐘後才加入再燜煮2分鐘,但是鮮味就沒有辦法溶入菜餚中

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