夏洛特蛋糕(烘焙展西式食譜)

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酸甜的檸檬重乳酪蛋糕,搭配新鮮水果,吃起來清爽又不膩,此食譜可做6吋一個

食材 (6 人份 120 分鐘

奶油乳酪 300g
60g
蛋黃 2個
牛奶 40g
蛋白 2個
檸檬 1/4顆
餅乾 60g
奶油 20g
  • 1 餅乾敲碎加入液狀奶油拌勻,鋪在底部
  • 2 奶油乳酪切丁軟化加入糖30g拌勻後,加入蛋黃跟鮮奶,檸檬汁拌勻備用
  • 3 蛋白加30g糖打至濕性發泡加入步驟2
  • 4 160/160用水浴法烤60分出爐
  • 5 冷卻脫模,用市售手指餅乾圍起來,綁上緞帶,放上新鮮水果,完成
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2016/02/29 發表 1,335 瀏覽

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有沒有詳細一點的製作過程?謝謝

8 個月前