韃客痞 3 食譜 17 粉絲 追蹤 麻油煮牛肉 描述 冬天煮一鍋麻油料理來吃 暖胃又飽足喔 #家常食材 #牛肉 #異國料理 #冬令進補 462 說讚 1 一起做 19 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉 適量 紅蘿蔔 適量 白蘿蔔 適量 薑片 適量 麻油 適量 醬油 適量 冰糖 適量 步驟 薑片下鍋用麻油炒香,再放入牛肉一起炒(炒到半熟即可) 將炒好的牛肉倒入燉鍋,加入切塊白蘿蔔和紅蘿蔔加水一起燉煮 加入少許醬油和冰糖調味,一方面也可增色 也可以再加麻油燉煮更香 小撇步 牛肉選用牛腱或肋條或腿肉的話,要燉久一點才會熟軟。 用沙朗或菲力部位的話,煮太久反而會太過軟爛而失去口感。 要根據選用的牛肉部位來決定燉煮時間。 3.5 萬 瀏覽 2011/12/23 發表