Fiona Chen 3 食譜 2 粉絲 追蹤 石斑魚二吃 描述 清蒸石斑魚跟味噌魚頭湯、一魚二吃 已參加:全聯料理王大賽 開春大賞 49 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 石斑魚 1隻 豆腐 1塊 薑絲 適量 蔥 1把 步驟 魚身剁塊、加鹽;胡椒;米酒;柴魚粉;薑絲;蔥段、拌勻。淋上醬油膏放入電鍋裡蒸、外鍋放不到一杯的水(約8分滿)蒸熟。倒出魚湯備用。 爆香蔥跟薑、加入蒸魚湯;少許番茄醬煮滾、勾薄芡後淋在魚肉上 水煮滾加入石斑魚頭;豆腐;薑絲、煮5~8分鐘。 加入味噌醬煮融、撒上蔥段和切碎的山茼蒿及米酒、即可熄火。 3,946 瀏覽 2016/02/28 發表