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Fiona Chen
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石斑魚二吃

石斑魚二吃

描述

清蒸石斑魚跟味噌魚頭湯、一魚二吃

49 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 魚身剁塊、加鹽;胡椒;米酒;柴魚粉;薑絲;蔥段、拌勻。淋上醬油膏放入電鍋裡蒸、外鍋放不到一杯的水(約8分滿)蒸熟。倒出魚湯備用。

    魚身剁塊、加鹽;胡椒;米酒;柴魚粉;絲;段、拌勻。淋上醬油膏放入電鍋裡蒸、外鍋放不到一杯的水(約8分滿)蒸熟。倒出魚湯備用。

  • 爆香蔥跟薑、加入蒸魚湯;少許番茄醬煮滾、勾薄芡後淋在魚肉上

    爆香、加入蒸魚湯;少許番茄醬煮滾、勾薄芡後淋在魚肉上

  • 水煮滾加入石斑魚頭;豆腐;薑絲、煮5~8分鐘。
加入味噌醬煮融、撒上蔥段和切碎的山茼蒿及米酒、即可熄火。

    水煮滾加入石斑魚頭;豆腐;絲、煮5~8分鐘。 加入味噌醬煮融、撒上段和切碎的山茼蒿及米酒、即可熄火。

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