清蒸石斑

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描述

石斑魚肉中的蛋白質含量高,脂肪含量低,亦富含鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀等營養素,而魚皮含有豐富的膠質,可以促進膠原細胞的合成和上皮組織的完整生長,而石斑魚更富含魚油之ω-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA,可以降低三酸甘油酯、阻止血液凝結,減少血管收縮進而降低中風與心肌梗塞機會,還可減緩自體免疫發炎症狀(如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等)。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

  • 把石斑魚處理乾淨並切塊,加入薑絲和蔥段,另取出鳳梨罐頭

    把石斑魚處理乾淨並切塊,加入薑絲和蔥段,另取出鳳梨罐頭

  • 將鳳梨切塊,醬汁加入米酒和醬油後,充分攪拌均勻

    將鳳梨切塊,醬汁加入米酒和醬油後,充分攪拌均勻

  • 把醬汁倒入盤中,接著外過放半杯水,蓋上鍋蓋,即可按下開關。

    把醬汁倒入盤中,接著外過放半杯水,蓋上鍋蓋,即可按下開關。

  • 等待十分鐘就完成啦~

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