清蒸石斑
描述
石斑魚肉中的蛋白質含量高,脂肪含量低,亦富含鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀等營養素,而魚皮含有豐富的膠質,可以促進膠原細胞的合成和上皮組織的完整生長,而石斑魚更富含魚油之ω-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA,可以降低三酸甘油酯、阻止血液凝結,減少血管收縮進而降低中風與心肌梗塞機會,還可減緩自體免疫發炎症狀(如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等)。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
石斑魚肉中的蛋白質含量高,脂肪含量低,亦富含鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀等營養素,而魚皮含有豐富的膠質,可以促進膠原細胞的合成和上皮組織的完整生長,而石斑魚更富含魚油之ω-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA,可以降低三酸甘油酯、阻止血液凝結,減少血管收縮進而降低中風與心肌梗塞機會,還可減緩自體免疫發炎症狀(如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等)。
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