免油炸茄汁雞塊【蕃茄懶人料理】
雞腿排含有豐富的油脂，不用加油就可以煎出金黃香酥彈牙的雞塊，再搭配炒香的洋蔥與可果美蕃茄醬，簡單不繁瑣的調味，就能完成這道美味佳餚，酸酸甜甜的口感，讓人口口意猶未盡。
食材
無骨雞腿排
2份
洋蔥
1/3顆
蔥
1支
白芝麻
少許
醃料
醬油
1大匙
蒜末
1大匙
米酒
1大匙
調味料
可果美蕃茄醬
4大匙
水
2大匙
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1將所需食材準備好。 -
2將一個雞腿排切成四份。
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3切好的雞腿排放入塑膠袋，加入醃料放置30分鐘。
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4洋蔥切絲備用。
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5醃好的雞塊放入鍋中，不用加油將雞皮朝下，開小火慢慢煎至金黃(勿開大火以免焦黑)。
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6翻面將另一面煎到金黃後先盛起。
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7利用鍋中的雞油，將洋蔥絲炒香。
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8加入可果美蕃茄醬與水。
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9加入煎好的雞塊煮到醬汁稍收。
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10盛盤，將蔥切絲擺上，撒上少許白芝麻即完成。
小撇步
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