班尼迪克蛋堡(佐南瓜乳酪醬)
份量
食材
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準備好滿福堡麵包2顆,切對半後用烤箱烤熱後備用。 滿福堡麵包製作方法可以參考這裡: https://icook.tw/recipes/145177
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先將蛋打到碗中。
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燒一鍋水,放醋,滾了之後,轉小火,用筷子繞圈圈,輕輕倒入一粒生蛋,蛋就會順著水波慢慢成型,所以又叫做水波蛋~~
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可以用杓子整一整邊緣,然後等約2分鐘即可撈起,要熟一點可以加長時間。
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製作南瓜乳酪醬: 將乳酪塊隔熱水慢慢使之融化變軟後加入南瓜泥和牛奶,一次加一點,一邊加一邊攪拌,再加入一小咪的塩,慢慢調出比美乃滋要稠一點的濃度即可。
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放在餐巾紙上吸收水氣。 同時將培根兩面煎香備用。
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將培根放在麵包上,上面擺上水波蛋,然後淋上南瓜乳酪醬,即可享用。
小撇步
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