班尼迪克蛋堡(佐南瓜乳酪醬)

蜜塔木拉
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描述

滑嫩的水波蛋加上煎到恰恰的培根,夾入滿福堡中,用南瓜乳酪醬取代重油的荷蘭醬,更是提昇美味和健康。

份量

2 人份

食材

分組1
分組2

  • 準備好滿福堡麵包2顆,切對半後用烤箱烤熱後備用。
滿福堡麵包製作方法可以參考這裡:
https://icook.tw/recipes/145177

    準備好滿福堡麵包2顆,切對半後用烤箱烤熱後備用。 滿福堡麵包製作方法可以參考這裡: https://icook.tw/recipes/145177

  • 先將蛋打到碗中。

    先將蛋打到碗中。

  • 燒一鍋水,放醋,滾了之後,轉小火,用筷子繞圈圈,輕輕倒入一粒生蛋,蛋就會順著水波慢慢成型,所以又叫做水波蛋~~

    燒一鍋水,放醋,滾了之後,轉小火,用筷子繞圈圈,輕輕倒入一粒生蛋,蛋就會順著水波慢慢成型,所以又叫做水波蛋~~

  • 可以用杓子整一整邊緣,然後等約2分鐘即可撈起,要熟一點可以加長時間。

    可以用杓子整一整邊緣,然後等約2分鐘即可撈起,要熟一點可以加長時間。

  • 製作南瓜乳酪醬:
將乳酪塊隔熱水慢慢使之融化變軟後加入南瓜泥和牛奶,一次加一點,一邊加一邊攪拌,再加入一小咪的塩,慢慢調出比美乃滋要稠一點的濃度即可。

    製作南瓜乳酪醬: 將乳酪塊隔熱水慢慢使之融化變軟後加入南瓜泥和牛奶,一次加一點,一邊加一邊攪拌,再加入一小咪的塩,慢慢調出比美乃滋要稠一點的濃度即可。

  • 放在餐巾紙上吸收水氣。
同時將培根兩面煎香備用。

    放在餐巾紙上吸收水氣。 同時將培根兩面煎香備用。

  • 將培根放在麵包上,上面擺上水波蛋,然後淋上南瓜乳酪醬,即可享用。

    將培根放在麵包上,上面擺上水波蛋,然後淋上南瓜乳酪醬,即可享用。

小撇步

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蜜塔木拉 416 食譜 7,006 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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留言

共 1 則
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  • 葉玗憲
    葉玗憲

    南瓜泥是切塊後蒸熟嗎? 本身需要調味?

    切塊後蒸熟,不需調味。

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