Brownies 經典布朗尼

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連續的raining day,窩在小廚房烘焙療癒系甜點
第ㄧ次做就上手,大家也來試試吧!

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

苦甜巧克力 100g
無鹽奶油 80g
低筋麵粉 50g
玉米粉 10g
黑糖 50g
三溫糖 60g
2顆
1/4茶匙
牛奶 5匙
香草精 1小匙
  • 1
  • 2 無鹽奶油煮成榛果奶油,放涼到60℃再加入苦甜巧克力攪拌到融化
  • 3 混合蛋液->蛋+糖+鹽+香草精+牛奶,攪拌均勻不用打發 巧克力奶油放涼後再加入混合好的蛋液
  • 4 篩入低筋麵粉,用切拌的方式拌勻到無粉料
  • 5 倒入烤模中,表面抹平,核桃輕輕壓入麵糊中 烤箱預熱170℃,25分鐘 竹籤測試剩ㄧ點點沾黏就能出爐囉
  • 6
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小撇步

可以加入核桃或其他堅果增加口感
加些白蘭地或咖啡酒就變成大人口味
享用前可以再烤過
糖和奶油1:1

2016/03/21 發表 2,585 瀏覽

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