原味奶油起司蛋糕【烘焙展西式食譜】

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利用家中的杏仁脆餅做成乳酪蛋糕,不僅起司清爽還吃得到杏仁脆餅的香甜喔

份量5人份

食材

奶油起司 250g
無鹽奶油 30g
雞蛋 5顆
細砂糖 50g
餅乾底-杏仁脆餅 120g
餅乾底-奶油 30g
  • 1 先將奶油隔水融化,備用
  • 2 杏仁脆餅用擀麵棍拍碎,與融化的奶油混合均勻,鋪在8吋蛋糕模底壓平,放入冰箱冷藏20分鐘
  • 3 奶油起司和細砂糖用攪拌器打至細滑無顆粒狀,加入融化的奶油拌勻
  • 4 將雞蛋打散,並倒入起司糊裡攪拌均勻
  • 5 取出餅乾體,將起司糊倒入,稍微輕敲蛋糕模讓氣泡排出,放入已經預熱至150度的烤箱中,烘烤45分鐘(表面不沾手即可) (烤箱溫度及烘烤時間視各家烤箱做調整)
  • 6 蛋糕放涼,放入冰箱冰2H即可切塊食用囉
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2016/02/28 發表 3,124 瀏覽

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