藜麥山藥沙拉

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非常健康營養的沙拉,不僅是前菜也可當做一道輕食,做為減肥餐也很不錯,兼顧營養與飽足感。用山藥做沙拉,非常的爽口。

食材
藜麥
1杯
牛蕃茄
1個
紫洋蔥
半個
山藥
1段
酪梨
4個
檸檬汁
2大匙
海鹽
1小匙
橄欖油
2大匙
黑胡椒粉
適量
香菜
1把
  • 1
    藜麥洗淨,加一杯多一點的水,少許鹽,放電鍋煮熟。
  • 2
    山藥削皮後切塊,在滾水中川燙一下,不要燙太久,保持爽脆的口感。山藥有黏液,很滑,去皮時要留意一下。川燙後的山藥塊過一下冷開水。
  • 3
    紫洋葱切小丁,牛蕃茄切塊,和藜麥、山藥拌勻。
  • 4
    酪梨切小塊後加入,淋下檸檬汁、海鹽、橄欖油,現磨的黑胡椒粉拌勻,最後再拌入切碎的香菜葉即可。
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2016/03/02 發表 2,194 瀏覽
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