藜麥山藥沙拉
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1藜麥洗淨，加一杯多一點的水，少許鹽，放電鍋煮熟。 -
2山藥削皮後切塊，在滾水中川燙一下，不要燙太久，保持爽脆的口感。山藥有黏液，很滑，去皮時要留意一下。川燙後的山藥塊過一下冷開水。
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3紫洋葱切小丁，牛蕃茄切塊，和藜麥、山藥拌勻。
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4酪梨切小塊後加入，淋下檸檬汁、海鹽、橄欖油，現磨的黑胡椒粉拌勻，最後再拌入切碎的香菜葉即可。
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