【烘焙展西式食譜】用萬用鍋做肉桂糖霜胡桃

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有著濃濃肉桂香超級舒心食物…【肉桂胡桃】香、甜、酥、脆啊…👍
再沒什麼能比得上脆脆甜甜的堅果來得讓人愉悅,再加上個人偏愛的肉桂,真是極致的完美

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

胡桃 280g
蛋白 1個
香草粉 1/4t
砂糖+黑糖 80g
肉桂 3g
1.5g
  • 1 胡桃放入萬用鍋內鍋中,無水烹調烤雞模式20分鐘,拿出放涼。
  • 2 蛋白加香草粉拌勻。
  • 3 將已經放涼的胡桃放入2,讓每顆胡桃都沾上蛋白。
  • 4 砂糖+黑糖+肉桂+鹽混勻倒入3拌勻。
  • 5 將一半的量放入鍋內,無水烹調烤魚模式10分鐘,拿出倒在烘焙紙上舖平不要有重疊放涼。
  • 6 等完全涼透可放入保鮮盒中以保持酥脆
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小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/27 發表 886 瀏覽

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