【烘焙展西式食譜】用萬用鍋做肉桂糖霜胡桃
有著濃濃肉桂香超級舒心食物…【肉桂胡桃】香、甜、酥、脆啊…👍
再沒什麼能比得上脆脆甜甜的堅果來得讓人愉悅，再加上個人偏愛的肉桂，真是極致的完美
食材
胡桃
280g
蛋白
1個
香草粉
1/4t
砂糖+黑糖
80g
肉桂
3g
鹽
1.5g
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1 胡桃放入萬用鍋內鍋中，無水烹調烤雞模式20分鐘，拿出放涼。 -
2 蛋白加香草粉拌勻。
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3 將已經放涼的胡桃放入2，讓每顆胡桃都沾上蛋白。
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4 砂糖+黑糖+肉桂+鹽混勻倒入3拌勻。
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5 將一半的量放入鍋內，無水烹調烤魚模式10分鐘，拿出倒在烘焙紙上舖平不要有重疊放涼。
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6 等完全涼透可放入保鮮盒中以保持酥脆
小撇步
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
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