黑糖桂圓蛋糕

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試做了好幾次~終於試出了吃過的人都說讚的版本, 濃濃黑糖香配上香醇桂圓, 完美組合而成的絕妙滋味!

食材

桂圓 100克
養樂多 1罐
4顆
白細砂糖 30克
黑糖 70克
低筋麵粉 180克
無鋁泡打粉 7克
食用蘇打粉 3克
少許
蜂蜜 50克
鮮奶 100克
50克
核桃 適量
  • 1桂圓切成喜好大小,加入一罐養樂多以小火煮至完全收乾,請邊煮邊攪動以免燒焦~
  • 2完成後放涼備用~
  • 3四顆全蛋加入細砂與黑糖打發~
  • 4打發的蛋液加上所有粉類後以翻+拌的方式拌勻
  • 5將備用桂圓加入拌勻的麵糊後再次輕巧的拌勻
  • 6再將蜂蜜與鮮奶加入後拌勻
  • 7最後將油分次加入後拌勻
  • 8蛋糕糊完成~靜置一會兒讓氣泡消泡
  • 9將完成的蛋糕糊裝入杯子蛋糕模,點綴上核桃粒(此食譜份量約可做出12個杯子桂圓蛋糕)
  • 10烤箱上下各180度定時25分鐘,烤約15分後將下火降為100-120度(烤箱預熱10分鐘,烘烤時間則因個人烤箱差異而彈性調整)
  • 11烤約15分鐘的樣子
  • 12完成~香噴噴出爐
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小撇步

若不愛黑糖可以全白細砂替代, 亦可以個人喜好調整黑糖量,糖總量為100克。

2016/02/27 發表 8,695 瀏覽

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請問油是什麼油?

9 個月前