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Beth
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海鮮義大利麵［全聯料理王大賽］

海鮮義大利麵［全聯料理王大賽］

描述

義大利麵加上海鮮、白酒還有蝦頭、殼熬的蝦湯，再點綴炸洋蔥酥，非常鮮甜可口。

43 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 湯鍋煮滾水後，加1小匙鹽放入3把義大利麵煮熟，夾起泡涼開水

  • 用煮義大利麵的水燙熟花椰菜，撈起備用

  • 白蝦去頭及殼，放入3的湯中，加1大匙白酒煮5分鐘成為高湯

    白蝦去頭及殼，放入3的湯中，加1大匙白酒煮5分鐘成為高湯

  • 炒鍋中放入橄欖油，再放入奶油以小火將奶油融化，放入蒜末炒香

    炒鍋中放入橄欖油，再放入奶油以小火將奶油融化，放入蒜末炒香

  • 將蝦子、中卷、1大匙白酒、萊姆酒、蝦高湯放入鍋中煮至蝦子變紅、中卷變白，約3分鐘，加鹽、香料、香菜末、黑胡椒粉調味

    將蝦子、中卷、1大匙白酒、萊姆酒、蝦高湯放入鍋中煮至蝦子變紅、中卷變白，約3分鐘，加鹽、香料、香菜末、黑胡椒粉調味

  • 將義大利麵放入6拌勻

  • 先夾起義大利麵

    先夾起義大利麵

  • 再將蝦子、中卷、花椰菜盛盤，加上一點起司絲（烤pizza用的那種），微波1分鐘，最後加上炸洋蔥酥即可

  • 註：炸洋蔥酥：洋蔥刨或切成細絲，入油鍋炸成金黃色，撈起瀝乾油就是洋蔥酥，用來配麵、飯都好吃

    註：炸洋蔥酥：洋蔥刨或切成細絲，入油鍋炸成金黃色，撈起瀝乾油就是洋蔥酥，用來配麵、飯都好吃

小撇步

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Beth 650 食譜 2,186 粉絲

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