海鮮義大利麵[全聯料理王大賽]


Beth
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義大利麵加上海鮮、白酒還有蝦頭、殼熬的蝦湯,再點綴炸洋蔥酥,非常鮮甜可口。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1/2包
3小匙
1大匙
1大匙
2大匙
12隻
1尾
3株
2大匙
1大匙
3大匙
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    食材
  • 2
    湯鍋煮滾水後,加1小匙鹽放入3把義大利麵煮熟,夾起泡涼開水
  • 3
    用煮義大利麵的水燙熟花椰菜,撈起備用
  • 4
    白蝦去頭及殼,放入3的湯中,加1大匙白酒煮5分鐘成為高湯
  • 5
    炒鍋中放入橄欖油,再放入奶油以小火將奶油融化,放入蒜末炒香
  • 6
    將蝦子、中卷、1大匙白酒、萊姆酒、蝦高湯放入鍋中煮至蝦子變紅、中卷變白,約3分鐘,加鹽、香料、香菜末、黑胡椒粉調味
  • 7
    將義大利麵放入6拌勻
  • 8
    先夾起義大利麵
  • 9
    再將蝦子、中卷、花椰菜盛盤,加上一點起司絲(烤pizza用的那種),微波1分鐘,最後加上炸洋蔥酥即可
  • 10
    註:炸洋蔥酥:洋蔥刨或切成細絲,入油鍋炸成金黃色,撈起瀝乾油就是洋蔥酥,用來配麵、飯都好吃
小撇步

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2016/02/27 發表 1,272 瀏覽
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