草莓塔 「烘焙展西式食譜」


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苗栗在地嚴選草莓,搭配香濃奶油乳酪餡,結合自製草莓果醬,有著初戀的滋味。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
塔皮
60g
低粉
120g
奶油
100g
杏仁粉
50g
糖粉
74g
25g
內餡
1
鮮奶油
50g
砂糖
5g
馬斯卡彭
50g
草莓
數顆
草莓果醬
適量
  • 1
    塔皮:粉油拌合法拌勻,加入蛋液拌勻,放置冰箱冷藏鬆弛。 鬆弛完畢桿平放入菊花模整形,放冷凍冰硬之後,放派石 170度20分鐘拿掉派石再烤10分鐘,放涼
  • 2
    鮮奶油加糖打發,加入馬斯卡彭拌勻,填入放涼塔皮,鋪上草莓果醬,放上草莓裝飾即可。
2016/02/27 發表 2,001 瀏覽
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