草莓塔 「烘焙展西式食譜」
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苗栗在地嚴選草莓，搭配香濃奶油乳酪餡，結合自製草莓果醬，有著初戀的滋味。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
塔皮
60g
低粉
120g
奶油
100g
杏仁粉
50g
糖粉
74g
蛋
25g
內餡
1
鮮奶油
50g
砂糖
5g
馬斯卡彭
50g
草莓
數顆
草莓果醬
適量
-
1塔皮：粉油拌合法拌勻，加入蛋液拌勻，放置冰箱冷藏鬆弛。 鬆弛完畢桿平放入菊花模整形，放冷凍冰硬之後，放派石 170度20分鐘拿掉派石再烤10分鐘，放涼
-
2鮮奶油加糖打發，加入馬斯卡彭拌勻，填入放涼塔皮，鋪上草莓果醬，放上草莓裝飾即可。