草莓塔 「烘焙展西式食譜」

2016/02/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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苗栗在地嚴選草莓,搭配香濃奶油乳酪餡,結合自製草莓果醬,有著初戀的滋味。

食材 (4 人份 60 分鐘

塔皮 60g
低粉 120g
奶油 100g
杏仁粉 50g
糖粉 74g
25g
內餡 1
鮮奶油 50g
砂糖 5g
馬斯卡彭 50g
草莓 數顆
草莓果醬 適量
  • 1 塔皮:粉油拌合法拌勻,加入蛋液拌勻,放置冰箱冷藏鬆弛。 鬆弛完畢桿平放入菊花模整形,放冷凍冰硬之後,放派石 170度20分鐘拿掉派石再烤10分鐘,放涼
  • 2 鮮奶油加糖打發,加入馬斯卡彭拌勻,填入放涼塔皮,鋪上草莓果醬,放上草莓裝飾即可。
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