海鮮花椰炊飯(電子鍋)

92 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

有別於炒飯的油膩及燉飯的烹調難度,炊飯較為清爽且烹調簡便,冰箱裡面有什麼食材就做什麼口味的炊飯,是新手也很容易就能學會的一道料理喔!
用電子鍋做炊飯要能好吃,米飯又不會太爛,重點在於米不可用水浸泡,煮熟後要立刻拌勻⋯⋯

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

中卷 1條
冷凍鮮蝦 10隻
鴻禧菇 半包
洋蔥丁 半棵
白米 2杯
冷水 2杯
花椰菜 1/4棵
青蔥 1根
海鮮醃料
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
調味料
蠔油 2大匙
黑胡椒粉 少許
  • 1 1. 準備各樣食材,清洗乾淨並且切成適當大小。 2. 中卷與鮮蝦用醃料醃漬10分鐘。 3. 兩杯米洗淨瀝乾水份,放入電子鍋中(靜置15分鐘)備用。
  • 2 起鍋加一大匙油炒洋蔥丁至軟爛。
  • 3 加入海鮮類稍作拌炒,撒少許黑胡椒粉,並將炒好的食材鋪平在電子鍋中的米上面。
  • 4 1. 上面接著放入花椰菜和鴻禧菇。 接著淋上蠔油,並撒上少許黑胡椒粉。 2. 加入2杯冷水,放入電子鍋內按下「快速」鍵烹煮。 3. 待電子鍋聲響時,立刻打開電子鍋蓋,將米飯拌勻,再迅速蓋上鍋蓋繼續悶煮十分鐘即可。
  • 5 香噴噴的炊飯完成囉!
  • 6 亦可將炊飯稍作變化,加入起司烘烤,就變成了好吃的「起司蓋飯」了!
贊助

小撇步

1. 海鮮、蔬菜等均可任意變化,但要留意食材的水分多寡,會生水的蔬菜在步驟4-2加的冷水要減少一些些喔!

2016/02/27 發表 1,420 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣