Cooking Mama 雪寶 3 食譜 8 粉絲 追蹤 泰式椒麻雞 #家常食材 #雞肉 163 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 1塊 高麗菜絲 半顆 雞腿醃醬 醬油 2大匙 清酒 1大匙 糖 1大匙 蒜頭 5瓣 雞蛋 1顆 椒麻醬汁 醬油 2大匙 檸檬汁 2大匙 糖 2大匙 香油 1大匙 魚露 3大匙 花椒粉 適量 蒜末 4瓣 香菜末 適量 辣椒 2條 步驟 先將雞腿肉用刀背輕輕拍打, 再用刀尖將雞皮的部分稍微輕切, 將雞肉醃製個半天 (醃料:醬油2T, 酒 1T, *我是用清酒*, 糖 1T, 蒜頭大概用4-5辦切成蒜末, 雞蛋一顆) . 調配椒麻醬汁 (醬油2T, 檸檬汁2T, 糖2T, 香油1T, 魚露3T, 適量的花椒粉, 蒜末跟香菜末還有辣椒, 辣椒我有去籽, 要不然會太辣, 香菜末也可以加一些先到醬汁裡 留一下直接撒這樣顏色比較漂亮)! 起油鍋, 將腌好的雞腿沾一點太白粉入過用半尖半炸的方式. 間好之後淋上醬汁就好嚕!!! 底下撲高麗菜絲!! 6,077 瀏覽 2016/02/26 發表