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Cooking Mama 雪寶
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泰式椒麻雞

泰式椒麻雞
163 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿醃醬
椒麻醬汁

步驟

  • 先將雞腿肉用刀背輕輕拍打, 再用刀尖將雞皮的部分稍微輕切,

  • 將雞肉醃製個半天 (醃料:醬油2T, 酒 1T, *我是用清酒*, 糖 1T, 頭大概用4-5辦切成末, 雞蛋一顆) .

  • 調配椒麻醬汁 (醬油2T, 檸檬汁2T, 糖2T, 香油1T, 魚露3T, 適量的花椒粉, 末跟香菜末還有辣椒, 辣椒我有去籽, 要不然會太辣, 香菜末也可以加一些先到醬汁裡 留一下直接撒這樣顏色比較漂亮)!

  • 起油鍋, 將腌好的雞腿沾一點太白粉入過用半尖半炸的方式. 間好之後淋上醬汁就好嚕!!! 底下撲高麗菜絲!!

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