滷香菇豆輪雞翅

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香到深處無怨尤的一鍋!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞翅 8隻
豆輪 10顆
香菇 8瓣
適量
6匙
3瓣
薑片 3片
青蔥 2根
適量
醬油 150cc
  • 1 準備動作: 先將香菇及豆輪泡軟 然後將水份瀝乾備用
  • 2 小火熱鍋後,先在鍋內加入適量的油!然後加入大概6湯匙的糖, 用小火炒至融化冒泡有焦糖香就可以了. 然後加入薑片(3大片)蒜瓣(3粒) 青蔥段(2支)拌炒均勻
  • 3 加入醬油 (150cc) 之後放雞翅香菇豆輪進去後再加水(水量要蓋過食材). 然後蓋鍋蓋轉中大火煮滾(看到冒煙)就可以轉小火煮約40分鐘.
  • 4 40分鐘到了後就可以關火讓他悶個2個小時甚至可以更久.
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小撇步

煮的期間可以翻一下食材讓滷汁均勻上色.
**關火後你可以試試將汁味道, 如果不夠甜可以再加糖.**

2016/02/26 發表 2,606 瀏覽

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