果香滷牛腱【蕃茄懶人料理】


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用蔬果滷製的牛腱肉,鬆軟好吃,沒有紅燒過度的鹹味,反而多了點清甜果香風味!推薦給大家

份量
9 人份
時間
180 分鐘
食材
2條
300g
300g
2顆
2匙
1匙
半匙
少許
少許
  • 1
    鍋裡不用放油,鍋熱後,牛腱肉下鍋煎,表面變色熟成就可以先取出
  • 2
    鍋裡放一小匙油,洋蔥切塊,下鍋炒到金黃軟化
  • 3
    鍋裡放一小匙油,小番茄,鳳梨下鍋
  • 4
    炒到出水軟化
  • 5
    把所有的材料放入燉鍋中,加入可以蓋過食材的水量,蓋上鍋蓋滷1小時
  • 6
    1小時後再進行調味,調味完成後,可以再滷個一小時!這樣牛腱肉才可以入味滷透,不想顧爐可以把食材放入慢鍋中,讓他慢慢滷就好!滷的時間沒有一定,喜歡軟爛口感可以把時間加長
  • 7
    滷好的牛腱肉取出放涼後才可以切,不然會不成形~
  • 8
    剩下的湯汁留著,配上煮過的麵條或是米粉
  • 9
    美味的果香牛腱肉配上主食,就是完美的一餐囉
小撇步

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2016/02/26 發表 6,527 瀏覽
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