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Alisa Wu
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糖醋排骨❤️

糖醋排骨❤️

描述

糖醋排骨

66 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

A料
B料

步驟

  • 將豬小排切塊,椒類、洋蔥切段備用。

  • 把油溫控制160度上下,開中小火。 將A料混在一起抓勻後,裹上玉米粉,入油鍋炸至8分熟。撈上後,再回鍋第二次(開大火)即可。 將已切好的洋蔥、椒類,放入大火油鍋內過一下油,即可撈起。

  • 開微火,加入3大匙的沙拉油倒入蕃茄醬炒熱。(此時將B料攪拌均勻) 將B料倒入蕃茄醬中,快速炒拌呈現勾芡稍微黏稠狀態。 將炸好的豬小排、洋蔥及椒類放入拌炒均勻。 待差不多快熟時放入段,稍微炒一下即可。

  • 上桌前灑上白芝麻即可。

小撇步

讓豬小排回鍋第二次,能保持肉汁。

蔬菜類需大火入鍋,稍微過油即可撈起。

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