群邑地中海式飲食防失智-神鳥鳳凰回春飯

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NO.11
此道料理使用洋蔥、薑、紅辣椒等,附含多種的抗氧化物的食材,避免心臟血管受到氧化自由基的傷害,具有極佳的保護作用。

地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率, 同時有效降低輕度認知功能障礙的發生,降低轉變為失智症的風險!!! (資料來源: “這樣吃,不失智”一書)

食材

光雞 1隻
馬鈴薯 1~2顆
洋蔥 1顆
1小塊
紅辣椒 1/4根
調味料
椰漿 400cc
高湯 200cc
咖哩塊 2~3小塊
月桂葉 2片
適量
  • 1 雞肉洗淨切小塊,馬鈴薯削皮洗淨切塊,洋蔥切塊,紅辣椒斜切片,薑切片
  • 2 熱油鍋放入薑片、紅辣椒、洋蔥炒香後,放入雞肉塊略炒後倒入椰漿及高湯煮滾
  • 3 放入月桂葉及所有調味料後,放入馬鈴薯塊用小火悶煮約20分鐘至食材熟透即可
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2016/02/26 發表 436 瀏覽

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