瑪格麗特餅乾
描述
這款餅乾加了熟蛋黃和玉米粉，會產生漂亮的裂痕，玉米粉也讓餅乾更加酥鬆，讓人不禁會ㄧ口接一口喔！
步驟
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用湯匙將蛋黃壓成碎末
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奶油軟化後加入植物油、細砂糖、鹽，用打蛋器打發至顏色稍變淺，呈蓬鬆狀 （原食譜是奶油，我調整成奶油及植物油） （細砂糖吃起來比較有口感，亦可用糖粉）
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倒入蛋黃攪拌均勻
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再倒入過篩的低筋麵粉、玉米粉，用手揉成麵糰 （亦可將粉狀稍成團的麵團放入塑膠袋中搓揉成團即可）
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將麵團放入冰箱冷藏ㄧ小時
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取出麵團分成ㄧ口大小（每個約8g)搓圓，再以大姆指往中心點往下壓，讓麵團呈現自然裂痕。 烤箱預熱，以170度烤20分即可出爐
