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愛旅遊的煮婦

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油豆腐粉絲煲

油豆腐粉絲煲

描述

天氣冷颼颼，來一碗暖呼呼的油豆腐粉絲煲吧！

133 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

冬粉

2把
油豆腐

3塊
秀珍菇

50g
茼蒿

1大把
年糕片

6片
豆芽菜

80g
青蔥

1隻
薑片

3片

＜調味料＞：

高湯

800c.c
烹大師

少許
鹽巴

少許
白胡椒粉

少許
香油

適量

步驟

冬粉泡冷水、油豆腐、秀珍菇、茼蒿洗淨、豆芽菜摘除頭尾、青蔥切花備用。
燒一鍋熱水，水滾後放入油豆腐汆燙，再撈起瀝乾，一開四切塊備用。
起熱油鍋，放入薑片爆香，再放入油豆腐和秀珍菇炒香。
加入＜調味料＞（香油除外）、年糕片，大火煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮5～10分鐘，之後再放入冬粉煮熟。
加入茼蒿、豆芽菜燒煮，起鍋前再加入蔥花、香油即完成。

小撇步

★喜歡吃肉的，也可以加點豬肉片或牛肉片進去燒煮。
★外面買的油豆腐，因為經過高溫油炸過，所以容易有油耗味，只要在燒煮前，先用熱水汆燙過，異味即可消除。

7,173 瀏覽

2016/02/25 發表

愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲

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有 1 個一起做

凜亞
#好吃，加了些蔬菜

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