油豆腐粉絲煲


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天氣冷颼颼,來一碗暖呼呼的油豆腐粉絲煲吧!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2把
3塊
50g
1大把
6片
80g
1隻
3片
<調味料>:
800c.c
少許
少許
少許
適量
  • 冬粉泡冷水、油豆腐、秀珍菇、茼蒿洗淨、豆芽菜摘除頭尾、青蔥切花備用。

    冬粉泡冷水、油豆腐、秀珍菇、茼蒿洗淨、豆芽菜摘除頭尾、青蔥切花備用。

  • 燒一鍋熱水,水滾後放入油豆腐汆燙,再撈起瀝乾,一開四切塊備用。

    燒一鍋熱水,水滾後放入油豆腐汆燙,再撈起瀝乾,一開四切塊備用。

  • 起熱油鍋,放入薑片爆香,再放入油豆腐和秀珍菇炒香。

    起熱油鍋,放入薑片爆香,再放入油豆腐和秀珍菇炒香。

  • 加入<調味料>(香油除外)、年糕片,大火煮滾後,蓋上鍋蓋小火燜煮5~10分鐘,之後再放入冬粉煮熟。

    加入<調味料>(香油除外)、年糕片,大火煮滾後,蓋上鍋蓋小火燜煮5~10分鐘,之後再放入冬粉煮熟。

  • 加入茼蒿、豆芽菜燒煮,起鍋前再加入蔥花、香油即完成。

    加入茼蒿、豆芽菜燒煮,起鍋前再加入蔥花、香油即完成。

小撇步

★喜歡吃肉的,也可以加點豬肉片或牛肉片進去燒煮。
★外面買的油豆腐,因為經過高溫油炸過,所以容易有油耗味,只要在燒煮前,先用熱水汆燙過,異味即可消除。

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#好吃,加了些蔬菜
凜亞凜亞

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