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Yiga Chen
21 食譜 37 粉絲

威士忌熔岩巧克力蛋糕[小烤箱]

威士忌熔岩巧克力蛋糕[小烤箱]

描述

爸爸的威士忌完全就是神來一筆
快快去翻你爸放酒的櫥櫃 好好利用在料理或烘焙上
好東西就是要捨得用 才會有價值!

219 說讚 2 一起做

份量

4 人份

步驟

  • 備料 雞蛋回覆室溫

    備料 雞蛋回覆室溫

  • 雞蛋+砂糖隔熱水(約40度左右 體感溫度差不多是泡溫泉的溫度)  打發到顏色發白 低落5~6秒才消失痕跡

    雞蛋+砂糖隔熱水(約40度左右 體感溫度差不多是泡溫泉的溫度) 打發到顏色發白 低落5~6秒才消失痕跡

  • 奶油+巧克力隔水加熱融化 完成之後加入Nutella和威士忌 拌勻 再加入打發的蛋糊
1/3 蛋糊先加 混和後再倒入蛋糊那鍋拌勻

    奶油+巧克力隔水加熱融化 完成之後加入Nutella和威士忌 拌勻 再加入打發的蛋糊 1/3 蛋糊先加 混和後再倒入蛋糊那鍋拌勻

  • 篩入低粉和可可粉 切拌勻

    篩入低粉和可可粉 切拌勻

  • 烤模用玻璃保鮮膜(尺寸 14*6*4cm) 倒入前先抹油及低粉(份量外) 小烤箱大約要烤10~15分鐘 烤到明顯成型 但是湯匙壓還有些軟軟晃動的桿就差不多了

    烤模用玻璃保鮮膜(尺寸 14*6*4cm) 倒入前先抹油及低粉(份量外) 小烤箱大約要烤10~15分鐘 烤到明顯成型 但是湯匙壓還有些軟軟晃動的桿就差不多了

  • 其實我沒有抓好烤的時間  所以倒扣出來 就有點碎裂 立馬灑糖粉 分食吃掉!! 總而言之就是非常撫慰人心又增加名日罪惡感的東西

    其實我沒有抓好烤的時間 所以倒扣出來 就有點碎裂 立馬灑糖粉 分食吃掉!! 總而言之就是非常撫慰人心又增加名日罪惡感的東西

小撇步

使用玻璃保鮮盒當烤模
烤的時間要再稍稍加長
外圍才會熟的比較徹底

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Yiga Chen 21 食譜 37 粉絲

烘焙.下廚 都是種心靈療程

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