馬鈴薯泥(電鍋料理)

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簡單的食材單純的調味就是餐桌上的好滋味

食材 (5 人份 20 分鐘

馬鈴薯 2顆
雞蛋 2顆
紅蘿蔔 1條
鐡塔無塩發酵奶油 10g
鐡塔動物性鮮奶油 2丅
調味料:
海塩 少許
粗黑胡椒粒(可不加) 1t
蔓越莓果乾(可不加) 1把
胡椒粉 1t
冰糖 1T
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮。雞蛋洗淨備用(雞蛋一定要洗喔!)
  • 2 馬鈴薯&紅蘿蔔切小塊連雞蛋放入內鍋加入1/2杯水。外鍋2杯水
  • 3 電鍋跳起來將馬鈴薯壓成泥狀加鹽巴、冰糖、奶油、胡椒粉拌勻
  • 4 水煮蛋撥殻後將蛋黃放入薯泥拌勻。蛋白切小丁與紅蘿蔔丁放一起
  • 5 鮮奶油加入調整薯泥軟硬度後再將蛋白丁、紅蘿蔔丁倒入拌勻
  • 6 加入蔓越莓乾&粗胡椒粒拌勻即可
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小撇步

1 蔓越莓可改葡萄乾替或不加
2 以鮮奶油替代沙拉醬少了油膩感更爽口
3 加上小黃瓜&豆子也是不錯的選擇口感上更爽脆

2016/02/24 發表 3,709 瀏覽

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