南瓜堅果饅頭

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食材

中筋麵粉 200克
10克
南瓜泥 100克
速發酵母 2克
各式堅果
黑芝麻粒 適量
葵瓜子 適量
  • 1加入所有的材料, 攪拌15分鐘後, 靜置5分鐘鬆弛, 桿平後捲起
  • 2切成適當大小, 放置於蒸籠發酵35分鐘
  • 3麵團約大兩倍左右, 表示發酵完成, 以冷水起蒸15分鐘
  • 4
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小撇步

天冷發酵時間須視情況加長

2016/02/24 發表 9,157 瀏覽

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討論共 2 則

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請問沒有蒸籠,用電鍋可嗎?

a year ago
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作者回應

可以!一樣蒸15~20分鐘即可

a year ago