百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
llww
12 食譜 38 粉絲

[Sharp水波爐]南瓜饅頭

[Sharp水波爐]南瓜饅頭

描述

沒有額外添加水的南瓜饅頭非常香跟鬆軟
(使用sharp水波爐,也附上電鍋的做法噢)

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材混合,攪拌成光滑的麵團(如果太乾可以加水)

  • 讓麵糰鬆弛15分鐘(放冰箱)

  • 將麵糰桿成長方形,噴點水後捲起,頭尾切掉後,切成八等分

  • 水波爐蒸氣發酵(35°)五分鐘再調成普通發酵(30°)十五分鐘。發酵至1.5倍大
*使用電鍋發酵的話,在外鍋倒入一些溫水(35-40°),放入蒸架和饅頭發酵至1.5倍大

    水波爐蒸氣發酵(35°)五分鐘再調成普通發酵(30°)十五分鐘。發酵至1.5倍大 *使用電鍋發酵的話,在外鍋倒入一些溫水(35-40°),放入蒸架和饅頭發酵至1.5倍大

  • 水波爐微蒸煮模式,95° 18分鐘,蒸好可直接拿出放涼
*如果是用電鍋,外鍋一杯水,一邊夾筷子(大約蒸15分鐘),跳起後悶5分鐘再取出

    水波爐微蒸煮模式,95° 18分鐘,蒸好可直接拿出放涼 *如果是用電鍋,外鍋一杯水,一邊夾筷子(大約蒸15分鐘),跳起後悶5分鐘再取出

小撇步

依照溫度去調整發酵時間跟酵母用量

5,645 瀏覽
avatar
llww 12 食譜 38 粉絲

🍞🥖🥯🥐🍰🎂🧁🍮

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 馬鈴薯 櫛瓜 糖葫蘆 義大利麵 花椰菜 高麗菜 南瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 雞肉 炒飯 湯麵 滷肉 三杯雞 糖醋排骨 台式泡菜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 低脂高蛋白 家常菜 酸辣湯 雞蛋豆腐 鮭魚 雞湯 炒麵 麻婆豆腐 金針菇 早餐 高麗菜飯 小黃瓜 竹筍 瓜仔肉 豆腐 菠菜 茄子 番茄炒蛋 打拋豬 杏鮑菇 番茄 粽子 娃娃菜 雞胸肉 餅乾 排骨 地瓜 白菜滷 蒸蛋 四季豆