葡萄乾司康 約6個

2016/02/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡便輕鬆的方式,做出小巧可口司康

食材 (6 人份 10 分鐘

無鹽奶油 40g
砂糖 15g
蜂蜜 30g
中粉 100g
泡打粉 10g
牛奶 40g
些許,可免
  • 1 奶油,蜂蜜,糖混合拌勻
  • 2 加入中筋麵粉,泡打粉,牛奶,些許鹽,輕拌成團
  • 3 加入事先用萊姆酒泡軟的葡萄乾,輕拌成團,勿過度攪拌出筋
  • 4 將扮成團的麵團冷藏30分以上
  • 5 取出麵團,桿成約1.5公分厚,用杯子壓出圓形,塗上蛋液
  • 6 上下火180度,烤10-12分,視各家烤爐溫度
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小撇步

葡萄乾先用萊姆酒或熱水泡軟,才不會因糖分太高,烤起來會有焦味乾硬。
取適量蛋液塗在表面可增加色澤,也可不用

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