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高昇排骨

高昇排骨

描述

今天來料理喻有『步步高昇』含義的佳餚,既下飯又美味哦!

59 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 頭及切片,切末備 用;取一煮鍋,水裝六分滿,將排骨放入以中火煮約5分鐘,再將排骨撈起洗淨瀝乾。

  • 先調稍後要用的醬汁,以1匙的米酒、2匙的白糖、3匙的黑醋、4匙的薄鹽醬油、5匙的冷開水拌勻。

  • 小火熱鍋加2匙油,片、頭及乾辣椒下鍋爆香,再將排骨及醬汁加入,醬汁煮至大滾後轉小火並蓋上鍋蓋燜煮,每3分鐘開蓋拌炒一下,至醬汁濃稠即可關火;盛盤後撒上白芝麻花,美味的高昇排骨就完成了哦!

小撇步

汆燙排骨時,可加少許的米酒及鹽將腥味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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