【三種材料蛋糕】-烘焙展西式食譜

1 烤箱150度預熱

2 蛋黃+香蕉泥用打蛋器攪拌

3 倒入過篩好的低筋麵粉，把麵粉和香蕉泥打散，快速攪拌成蛋黃糊（會偏稠）備用

4 打蛋白的器具必須完全乾燥，蛋白打至呈現尖挺，約8.9分發的狀態

5 挖取1/2的蛋白霜和蛋黃糊輕快的拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，繼續輕快拌勻（勿繞圈拌也勿拌太久，蛋黃蛋白顏色融合即可）

6 倒入烤模中（我用小紙杯，烤了4杯）

7 烤箱150度烤5分鐘，降溫至140度烤15~20分即可！（視上色程度)

8 雖然裂開了，但是美味不減。