富貴團圓燴蛋羹
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燴料底下是軟嫩的豆腐蛋羹，當做年節菜色吉祥好看又美味喔！
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
嫩豆腐
1
蛋
3
蝦仁
適量
玉米粒
適量
毛豆
適量
紅蘿蔔丁
適量
蔥花
適量
蒜末
適量
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1辛香料：胡椒粉 調味料：鹽，糖，酒，鮮味露 做法：取一個寬口的容器將嫩豆腐切小塊放入容器中，將蛋打散加入2倍的水加鹽，酒適量拌勻倒入裝有豆腐的容器中，蓋上保鮮膜電鍋放入一杯水將蛋液放入電鍋中蒸至開關跳起立即取出備用！
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2起油鍋爆香蒜末下洗淨瀝乾的蝦仁煸炒，下毛豆，玉米，紅蘿蔔丁拌炒下鹽，酒，糖，胡椒粉，鮮味露調味下適量水略燒一下，下太白粉水勾芡下少許香油拌勻即可澆淋在蛋羹上灑上蔥花即可！！