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鮮蝦豆腐燴蛋羹【歡慶大同電鍋55週年】

鮮蝦豆腐燴蛋羹【歡慶大同電鍋55週年】

描述

掌握幾個技巧用電鍋就能做出超滑嫩的蒸蛋,加上海鮮豆腐羹的鮮美滋味,讓這道蒸蛋口感豐富營養健康!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

199 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味
菇類

步驟

  • 雞蛋加鹽打散

    雞蛋加鹽打散

  • 再與水攪拌均勻過篩

    再與水攪拌均勻過篩

  • 用湯匙撈去表面的泡沫

    用湯匙撈去表面的泡沫

  • 電鍋加半杯水,用蒸架放上蛋液

    電鍋加半杯水,用蒸架放上蛋液

  • 蓋子留一個小縫,蒸至跳起後悶3~5分鐘

    蓋子留一個小縫,蒸至跳起後悶3~5分鐘

  • 就完成漂亮的蒸蛋了

    就完成漂亮的蒸蛋了

  • 蝦仁加少許鹽,米酒與太白粉拌勻

    蝦仁加少許鹽,米酒與太白粉拌勻

  • 鍋中爆香[菇類]加入豆腐與番茄拌炒一會

    鍋中爆香菇類加入豆腐與番茄拌炒一會

  • 加半杯水[調味]放入蝦仁用少許太白粉勾芡,淋上香油

    加半杯水調味放入蝦仁用少許太白粉勾芡,淋上香油

  • 鋪在蛋液上就完成了

    鋪在蛋液上就完成了

  • 非常滑嫩好吃!

    非常滑嫩好吃!

小撇步

1:蛋與水的比例約1:2
2:蛋液要過篩撈去表面的泡沫
3:電鍋底部要放蒸架,鍋蓋要留縫隙
歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜 https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

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