簡易電鍋版番茄蛋羹


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為什麼是羹,不是湯?原因是天氣冷的時候羹散熱得比湯水慢,加上微微的酸和蛋花的香氣暖心脾胃又健康~

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
紅番茄
2顆
雞蛋
2顆
蔥花(點綴用)
1根
太白粉(兌水)
2小匙
雞高湯/清水
300ml
醬油
適量
  • 1
    番茄切塊(越小越薄越好),雞蛋要常溫比較好哦~然後2小匙的太白粉就兌2小匙的水備用
  • 2
    水/高湯和番茄同時倒進電鍋煮開
  • 3
    15分鐘後的狀態,這時可以用湯匙壓爛番茄加速煮開,再煮15分鐘至軟爛
  • 4
    30分鐘之後可以把雞蛋打散倒進去,緩慢的的用湯匙攪拌均勻
  • 5
    最後的過程,嘗試味道,如果你用雞高湯,鹹淡用鹽巴調整。如果你用的是清水,味道偏淡,可以用醬油來調味,一樣好吃。最後熄火將攪拌均勻的太白粉水倒進去,持續攪拌至自己要的濃度。
小撇步

1.要是不喜歡羹,可以省掉太白粉這個步驟,湯也會很好喝的~

2016/01/04 發表 1,229 瀏覽
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