簡易電鍋版番茄蛋羹

2016/01/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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為什麼是羹,不是湯?原因是天氣冷的時候羹散熱得比湯水慢,加上微微的酸和蛋花的香氣暖心脾胃又健康~

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食材 (2 人份 30 分鐘

紅番茄 2顆
雞蛋 2顆
蔥花(點綴用) 1根
太白粉(兌水) 2小匙
雞高湯/清水 300ml
醬油 適量
  • 1 番茄切塊(越小越薄越好),雞蛋要常溫比較好哦~然後2小匙的太白粉就兌2小匙的水備用
  • 2 水/高湯和番茄同時倒進電鍋煮開
  • 3 15分鐘後的狀態,這時可以用湯匙壓爛番茄加速煮開,再煮15分鐘至軟爛
  • 4 30分鐘之後可以把雞蛋打散倒進去,緩慢的的用湯匙攪拌均勻
  • 5 最後的過程,嘗試味道,如果你用雞高湯,鹹淡用鹽巴調整。如果你用的是清水,味道偏淡,可以用醬油來調味,一樣好吃。最後熄火將攪拌均勻的太白粉水倒進去,持續攪拌至自己要的濃度。
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小撇步

1.要是不喜歡羹,可以省掉太白粉這個步驟,湯也會很好喝的~

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