銅鑼燒

2016/02/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.8萬 1,700 0 0

好吃的"銅鑼燒"做法、材料都非常簡單,喜歡什麼內餡就放,煎餅皮也很快速,當早餐下午茶甜點都很棒喔~
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食材

80g
全蛋 1顆(大顆)
蜂蜜 10g
牛奶 50g
鮮奶油 25g
味霖 5g
低筋麵粉 90g
玉米粉 30g
小蘇打 3g
內餡
紅豆餡(買現成的) 適量
  • 1 粉料過篩備用 依序》全蛋》糖拌勻》蜂蜜》牛奶》鮮奶油》味霖》拌勻 篩過的粉料分次倒入拌勻》
  • 2 平底鍋用廚房紙巾擦上薄薄的油》用湯匙舀麵糊放入鍋中 蓋上鍋蓋,轉中小火烘
  • 3 麵糊表面出現孔洞即可翻面
  • 4 翻面後停留約5秒即可起鍋 Ps.火不能太大,第二面不可煎太久以免餅皮太乾
  • 5 可買市售的紅豆餡較方便
  • 6 煎好的餅皮有孔洞的那邊,放上適量的紅豆餡,再把另一塊餅皮放上,沿著邊緣輕輕壓固定
  • 7 大人小孩都喜歡的"銅鑼燒"完成了~ 真的很好吃喔~
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