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戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】

戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】

描述

澎澎的戚風蛋糕是我最拿手,也最受歡迎的食譜,每次剛烤好就會馬上被家人吃光

34 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 分蛋

  • 蛋黃加入少許糖攪拌

  • 4大匙油分次加入蛋黃液

  • 蛋黃液中加入6大匙油和過篩的低筋麵粉和奶粉,攪拌均勻

  • 蛋白打出泡沫後分次慢慢加入細砂糖打發

  • 蛋白打到硬性發泡

  • 烤箱預熱160度

  • 先倒1/3的蛋白霜到蛋黃糊中攪拌

  • 倒入剩下的蛋白霜,混合均勻

  • 倒入烤盤,160度烤大約15分鐘

  • 烤好拿出倒扣放涼即可

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留言

共 1 則
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  • Xian
    Xian

    一杯的量大概是多少啊?

    是用一般的量杯,大概240ml的那種

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