戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】


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澎澎的戚風蛋糕是我最拿手,也最受歡迎的食譜,每次剛烤好就會馬上被家人吃光

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
4顆
細砂糖
半杯
沙拉油
4大匙
6大匙
低筋麵粉
3/4杯
奶粉
1/4杯
  • 1
    分蛋
  • 2
    蛋黃加入少許糖攪拌
  • 3
    4大匙油分次加入蛋黃液
  • 4
    蛋黃液中加入6大匙油和過篩的低筋麵粉和奶粉,攪拌均勻
  • 5
    蛋白打出泡沫後分次慢慢加入細砂糖打發
  • 6
    蛋白打到硬性發泡
  • 7
    烤箱預熱160度
  • 8
    先倒1/3的蛋白霜到蛋黃糊中攪拌
  • 9
    倒入剩下的蛋白霜,混合均勻
  • 10
    倒入烤盤,160度烤大約15分鐘
  • 11
    烤好拿出倒扣放涼即可
2016/02/21 發表 795 瀏覽
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討論共 2 則

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一杯的量大概是多少啊?

2 years ago
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作者回應

是用一般的量杯,大概240ml的那種

2 years ago