蜜汁黑豆
市售蜜黑豆，一小碟就要百來元。自己動手做，只要花少少錢，就有美味健康的養生食品，做好後用凍凍果的袋子包裝，冷凍保存，要吃的時候再解凍即可，一餐一條剛剛好。
食材
黑豆
250g
黑糖
5大匙
醬油
2大匙
味醂
2大匙
塩
1小匙
八角
2粒
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1黑豆洗淨，加水略高過黑豆2~3公分浸泡10小時。 -
2取電鍋，外鍋加2杯水直接將泡好的黑豆連同浸泡的水移至內鍋蒸煮。煮好後的黑豆水取一半煮醬汁，多餘的黑豆水可當茶飲。
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3另取一鍋煮醬汁，將黑糖、味醂、塩、八角用黑豆水煮至融化，再放入黑豆以小火燜煮至軟，待涼後放入冷凍庫一天。
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4解凍後的黑豆，口感更加軟Q，也可以分裝小袋，冷凍保存，就可以吃上好久。
小撇步
甜度可隨各人喜好調整，黑豆經過冷凍後，口感會變得更軟Q。
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