茄汁蘑菇鐵板麵-蕃茄醬懶人料理

2016/02/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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宅在家輕輕鬆鬆就可完成
複合式早餐店及夜市
人人喜愛熱點美食 ~ 鐵板麵

食材 20 分鐘

蘑菇 8朵
洋蔥 1/4顆
蒜頭 3顆
細油麵條 適量
蔬菜(自由搭配) 少許
調味
可果美蕃茄醬 2湯匙
醬油 1湯匙
奶油 1湯匙
中筋麵粉水 2湯匙
  • 1 備食材 蘑菇4朵切丁 4朵切片狀 洋蔥切丁 蒜頭切末
  • 2 炒鍋內放入奶油 蒜末及洋蔥末 用中小火拌炒出香氣
  • 3 加入蘑菇丁略炒
  • 4 加入約1又1/2的飯碗的水及蘑菇片
  • 5 加入 蕃茄醬及醬油 調味拌勻
  • 6 待醬汁煮滾用麵粉水勾芡拌勻
  • 7 美味的茄汁蘑菇醬完成
  • 8 鐵板燒熱後加入少許的油及洋蔥絲爆香
  • 9 放入麵條及蘑菇醬
  • 10 醬汁及麵條拌勻待麵條吸足醬汁後 放入蔬菜 如玉米罐頭或青豆仁(碗內放水及青豆仁用微波爐兩次1分鐘即可煮熟)
  • 11 蔬菜與麵條拌勻
  • 12 熱騰騰的鐵板麵上桌囉 !
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小撇步

炒麵的過程如醬汁太濃稠可加入少許的開水 麵條較易拌勻
如家中沒有鐵板用平底鍋或炒鍋皆可 一樣美味喔 !
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