大人味的【杏仁布朗尼 Almond Brownie】
描述
鬆軟又濕潤的布朗尼，有誰不愛呢?!
對於想做甜點，但又怕很搞剛的女生啊～
那選擇『布朗尼』當作入門款，就對了！
加了蜜漬橘皮與杏仁，吃起來別有風味！
烘烤時飄散滿屋子的巧克力香，幸福在那刻，
停‧格‧了！
步驟
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【準備材料】準備乾淨的空碗，先將所需的材料，一一確實的秤好，才不至於手忙腳亂。
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【將粉類過篩】準備一個大空碗，將低筋麵粉+無糖可可粉+泡打粉三種混合均勻後，用濾網過篩。
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【隔水加熱溶化】準備二個差不多口徑的鍋子，第一個鍋子，小火燒水，再將第二個鍋子放在第一個鍋子上。將已經切成碎片的巧克力塊與無鹽奶油放入第二個鍋中，慢慢隔水加熱溶化。(一定要小火喔)
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【烤盤準備】將錫箔紙平舖包覆烤盤包(或是也可以刷上一層沒有完全融化的奶油，再灑一層低筋麵粉)這樣烤好後，比較方便脫膜。
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【烤箱預熱】請將烤箱轉到180度c預熱。
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【拌勻麵糊】準備一個乾淨的不鏽鋼盆，將細砂糖與雞蛋倒入，攪拌均勻。
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【拌勻麵糊】將已經融化好且稍為放涼的巧克力與奶油，加入混合均勻。
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【拌勻麵糊】再將已經過篩的三種粉類(低筋麵粉、可可粉、泡打粉)，分二次加入攪拌均勻。(只要拌勻看不到粉就好了，不要過度攪拌)
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【拌勻麵糊】再將3/4的杏仁片及3/4的蜜漬橙皮、蘭姆酒加入混合均勻。
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【麵糊整型】將攪拌完成的麵糊，倒入已經準備好的烤盤中，以刮刀將麵糊整平，這樣烤出來比較美喔～
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【麵糊裝飾】最後再將剩下的杏仁片及蜜漬橙皮，均勻的灑在麵糊上，就大功告成了。
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【麵糊烘烤】將烤盤放進已經預熱至180度C的烤箱中，烘烤20至25分鐘。出爐之後，等放涼了，就可以切成自己喜歡的形狀與大小囉！
小撇步
1.做甜點，切記不要偷懶，一定要將所有的粉類先過篩，這樣在攪拌過程中，才不會結塊而影響口感喔!
2.如果沒有杏仁片、蜜漬橘皮、蘭姆酒，通通省略也沒關係。
3.杏仁片可以用核桃取代，記得先以160度烤8-10分鐘，核桃才會散發香氣，烤好時很燙，等涼了再切碎粒喔!
