《燉一鍋好湯》青木瓜排骨湯,入秋輕食補。

2016/10/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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婆家院子種的木瓜樹結實累累,神奇的是,最近產出的木瓜還跟上流行,顆顆瓜兒們還真應景的像極了妙蛙種子的那顆頭。這幾次回婆家看那串串的妙蛙頭掛在樹上,我們總戲稱來企木瓜樹上捉寶。抱著一顆又一顆的妙蛙回家和孩子一樣,會很開心耶。
一起來試試,用青木瓜燉一鍋好湯。

食材 (4 人份 60 分鐘

青木瓜1顆 1顆
豬龍骨 1付
紅棗1把 1把
枸杞 適量
好水 3200cc
生薑 3片
  • 1 是不是很像妙娃種子背上的那一顆超大種子。
  • 2 青木瓜去皮去籽切塊, 生薑切片、紅棗及枸杞洗淨備用。
  • 3 取湯鍋加水,加入川燙好的豬龍骨+生薑一起煮滾後再關小火燜煮約30分鐘, 再放入青木瓜+紅棗,開大火再待水滾後,開小火繼續燜煮約30~40分鐘。煮好後再加入枸杞煮 5分鐘,即可加入鹽巴+白楜椒粉調味,即完成。
  • 4 清甜的青木瓜排骨湯,爽口好喝。
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小撇步

1.這個份量一家四口兩大兩小可以吃兩餐至三餐,若只吃一餐可減半食材喔。
2.枸杞也可與青木瓜+紅棗時一起下,但份量不要太多,免得湯頭過甜。

薇琪’s 日日主婦巧食玩味.日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。
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