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蛋香咖啡辮

蛋香咖啡辮

描述

蛋香與咖啡牛奶結合~美味😋

38 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 除玄米油.鹽巴外,其餘材料入麵包機攪拌,成糰後再加鹽巴.玄米油計攪拌25分,於麵包機進行ㄧ發40分,ㄧ發後取出,分8小糰鬆弛15分

    除玄米油.鹽巴外,其餘材料入麵包機攪拌,成糰後再加鹽巴.玄米油計攪拌25分,於麵包機進行ㄧ發40分,ㄧ發後取出,分8小糰鬆弛15分

  • 鬆弛後,搓成8長條,編2個4股辮,入烤箱,放杯熱水,進行二發1小時

    鬆弛後,搓成8長條,編2個4股辮,入烤箱,放杯熱水,進行二發1小時

  • 烤前,麵糰上撒葡萄乾,碎腰果,再淋墨西哥醬,如圖

    烤前,麵糰上撒葡萄乾,碎腰果,再淋墨西哥醬,如圖

  • 烤溫200/180 20-25分(表面成咖啡色)

    烤溫200/180 20-25分(表面成咖啡色)

  • 亦可將麵糰做成圓型,將醬由上往下擠成圈圈,約莫圓型1/2-2/3處即可,烤時,醬會自行滑落,蓋滿整個圓面糰哦

    亦可將麵糰做成圓型,將醬由上往下擠成圈圈,約莫圓型1/2-2/3處即可,烤時,醬會自行滑落,蓋滿整個圓面糰哦

小撇步

墨西哥醬-奶油軟化加糖打發(泛白),再加蛋液,低筋麵粉輕拌勻

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