綜合莓果醬
小朋友喜歡抹在吐司上的果醬，他們還小忙翻父母的時候，只能買現成的，現在大一點了可以自己玩，讓媽媽在廚房忙，就會偶爾熬上一鍋，搭配吐司、鬆餅或加在麥片中都很好吃！
食材
綜合莓
1200公克
蘋果
2顆
檸檬
1顆
黃砂糖
300公克
麥芽糖
2大匙
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1 玻璃瓶和蓋放入滾水中消毒，煮約5分鐘，之後取出晾乾或烘乾。
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2 綜合莓取2/3打成果泥。 -
3 蘋果去皮後切細丁；檸檬取汁去籽。
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4 將果泥、剩餘的綜合莓及蘋果全部放入鍋中。
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5 再加入所有的糖及檸檬汁，邊煮邊攪拌，煮滾之後轉成小火。
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6 熬煮中間必須不時攪拌以免果醬黏鍋底，直到煮成自己喜歡的稠度。
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7 試驗稠度可以取一點放在盤中，拿一根筷子從中間劃過，如果果醬會馬上聚合在一起，表示還太稀；如果可以劃出一條線，果醬呈現分離，就表示煮得差不多了。
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8 如有沒有果醬專用的漏斗，可以將錫箔紙捲成甜筒狀，窄口的一端放入瓶中，寬口的一端就可以順利倒入果醬。
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9 煮好的果醬倒到玻璃瓶滿之後，蓋上蓋子，倒立放在架上冷卻，蓋子藉著果醬的高溫，可以再次消毒。
小撇步
1.綜合莓是我買了冷凍的蔓越莓、黑醋粟和覆盆莓，各取一包組合而成的。市售有直接混合的綜合莓，任何莓類都可以用來熬果醬。
2.蘋果的果膠很多，所以加入可以幫助果醬變稠。
3.自己做的果醬沒有添加任何防腐劑，為了安全起見，開封後一定要冷藏，而且在一個月內吃完比較好。
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