干貝虎豆飯

2016/02/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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無意間發現這豆子,口感似黃帝豆鬆軟,綿密卻直追花豆,煮湯、燉粥都好用,重點是她很容易煮,卻不易像綠豆一煮就開花,徒留空殼和滿鍋豆沙。今天這道料裡,材料簡單,只往電子鍋多倒2種料就可以幫全家換米食的口味囉。

食材 (8 人份 60 分鐘

干貝(M) 3個
珍珠豆 約兩碗
糙米 1杯
白米 2杯
糙米 2杯
  • 1 糙米洗淨泡水至少4 小時;干貝用一杯冷水泡軟,剝開,干貝湯汁留用;虎豆洗淨。
  • 2 全部料放入電子鍋內鍋,除了干貝湯汁之外,再倒入2杯水。
  • 3 按煮飯的程序,等開關跳起來就可以享用。
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小撇步

Tips:
1.我用的米杯是200CC的。
2.亦可依鹹飯方式,爆香紅蒽頭、香菇、蝦米、肉絲一起煮,更香更豐富。

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