生炒牛肉
尤加利利有肉有菜，一盤雙滿足。 是下酒菜、 便當菜、宴客菜，平日作燴飯也省心。
食材：牛肉（ 炒肉片）、蔥、胡椒、青椒（ 大）切塊、醬油、薑、香油、蒜頭、地瓜粉、酒、塩、沙拉油
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氣煸四季豆
尤加利利這道小菜好像非得過油鍋才好吃，今天試試用氣炸的，覺得風味不減，但少了那半鍋油，真的清爽許多。
食材：四季豆、絞肉、薑末、金鉤蝦末、塩、蒜頭、醬油、辣椒末、酒、葱末、胡椒粉、白醋、沙拉油
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【古早味】魷魚螺肉蒜
尤加利利據說是昔日的酒家菜，老人家唸唸不忘的古早味，過年期間總是要應景回味一下，再次感受記憶中的濃郁香氣與清甜湯頭。
食材：乾魷魚、螺肉罐頭、鹽、冬筍（可省略）、胡椒粉、青蒜、米酒、豬小排、醬油、香菇
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雙醬乾麵
尤加利利某日在媒體上看到某家麵店的老闆為了解決老客人不知該選麻醬還是香椿醬的兩難，而做了雙醬麵。我好奇一試，沒想到這麼好吃！
食材：生麵糰、小白菜、麻醬、香椿醬、醬油、烏醋
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精華滷汁香煎雞腿絲
尤加利利魯肉鍋底的滷汁滴滴香醇，丟了實在可惜，把這一小碗精華倒入拌炒的那一刻，讓Ｑ彈酥脆的雞腿和清脆甜香的洋蔥，頓時加分到120。下飯啊！
食材：去骨雞腿、洋蔥、滷汁、塩
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蒸籠油飯
尤加利利油飯有很多料理法，南部總舖師是把蒸好的白米再拌入炒好調味的好料中，也有人是用生米直接用鍋炒到熟，前者雖然米Ｑ肉香，缺點是太油（因為...
食材：糯米、大香菇、肉絲、清醬油、蝦米、白胡椒、紅蔥頭、黑麻油
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焗南瓜
尤加利利有次去高檔素食餐廳吃到這道簡單的料理就把它收編到我家餐桌了，只不過餐廳裡都裝小碗供取用，我則是豪邁的一次半個南瓜，切大塊取用或用湯...
食材：南瓜、拉絲起士、奶油、洋蔥屑、低筋麵粉、牛奶、白胡椒、塩
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西班牙蛋餅
尤加利利西班牙蛋餅（tortilla de patatas）－－經典的西班牙點心，超簡單的食材，吃出滑嫩噴香的美食。來杯啤酒吧！ Ps.本...
食材：蛋、馬鈴薯、橄欖油、塩
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鮮菇肉片
尤加利利這是個懶人菜，只要把指定好料（各類鮮菇、薄豬肉片）依序放進去拌炒就ok，也是一道很健康的便當菜。
食材：綜合菇、火鍋薄肉片、清醬油、蔥、塩、香菜、烏醋、香油
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起司豬排
尤加利利這豬排不會有夜巿豬排炸粉太厚又吸油的缺點，吃起來又酥又香。起鍋前記得加上一塊起司，讓蒸過的起司和排骨在打開便當的那一刹那變得難分難...
食材：大里肌、起司片、塩、白胡椒、地瓜粉、蛋白
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花薯汁鮮菇雞肉飯
尤加利利這燴飯看起來很奶，但實際上只有一片起司，完全無奶汁，只有馬鈴薯和白花椰菜，吃起來香香滑滑真的很騙人。因為無奶，帶便當不怕壞，無不會...
食材：白花椰菜、馬鈴薯、培根、塩、洋蔥、起司片、雞肉絲、菇類（洋菇、鮮香菇）、青豆、白胡椒
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干貝虎豆飯
尤加利利無意間發現這豆子，口感似黃帝豆鬆軟，綿密卻直追花豆，煮湯、燉粥都好用，重點是她很容易煮，卻不易像綠豆一煮就開花，徒留空殼和滿鍋豆沙...
食材：干貝(M)、珍珠豆、糙米、白米
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24小時節能蕃茄麵
尤加利利這碗麵的作法來自省錢天才老媽楊賢英寫的《神奇！魚肉蔬果保鮮術300招》，再由我順應上班族作息特性修改而來。 牛肉用報紙燜燒，開火只...
食材：牛腱、牛蕃茄、蒜頭、青菜、魯包、蔥、冰糖、醬油、米酒、鹽、辣椒
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古早味香菇肉羹
尤加利利每次趕夜車回鄉，總要睡到日上三竿，小孩們都期待著隔天早餐桌上會有想念的滋味－－香菇肉羮和金鉤蝦炒黃麵。 雖然婆婆透早就煮好，廚房空...
食材：麻竹筍、豬腰內肉、蒜頭、太白粉、埔里大香菇、扁魚、二砂、清醬油、白胡椒粉、香油、冰糖、烏醋
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豆鼔苦瓜燒肉
尤加利利以前只要主婦聯盟配菜籃裡有青苦瓜，就得擔心小孩不買單。自從燒了這道菜，豆鼔的香氣和五花肉的油脂讓苦瓜也翻身，成了餐桌新寵，好個「苦...
食材：五花肉、青苦瓜、豆鼔、醬油、味醂、米酒
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氣炸排骨冬瓜盅
尤加利利晚餐的冬瓜排骨湯是用今早氣炸的肩胛排，放電鍋燉煮的，昨晚的靈感竟開發了氣炸鍋的新食譜！讓加班到PM8:00的我，回家就有香噴噴的熱湯喝。
食材：冬瓜、肩胛排、薑片、（醃料1）塩、醬油、白胡椒粉、（醃料2）地瓜粉
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【尤姐姐食譜】佛跳牆（電鍋版）
尤加利利佛跳牆是近幾年超夯的年菜，有這一大盅好料端上桌，什麼都不缺了。別以為這一盅高深莫測，非得飯店外燴不可，其實只要備好料，輕輕鬆鬆靠電...
食材：脆筍、栗子、魚皮、小冬菇、小干貝、草菇、鮑魚（10頭）、炸芋頭、排骨酥、鳥蛋、蔥薑蒜頭、米酒、鹽
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正在來米零NG碗粿
尤加利利這個食譜綜合了對自製米漿超堅持的小妹Vivian，經過多次測試出來的米水精確比例、周老師超正的餡料配方，再依我自己的偏好修正組合而...
食材：在來米、水、帶點肥肉的絞肉、香菇、蝦米、醬油、甜辣醬、碎蘿蔔乾、紅蒽頭、辣椒醬、蒜泥、磁碗、胡椒粉、沙拉油、塩、糖、太白粉、醬油
