Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 透抽清炒綠花椰菜 描述 綠花椰菜是個很棒的蔬菜,與海鮮透抽一起烹煮,變化出不同的菜色哦! 138 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 綠花椰菜 1顆 透抽 100g 紅蘿蔔 1/3條 乾辣椒 5支 蒜頭 3顆 薑片 2片 調味 鹽 適量 雞粉 少許 步驟 綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦);蒜頭、紅蘿蔔切片;煮一鍋滾水(加少許的鹽及沙拉油),汆燙綠花椰菜及紅蘿蔔2分鐘後撈起瀝乾。 透抽去除內臟,並將中間的透明骨片抽出,切成適當長度,煮一鍋滾水加入薑片及少許的米酒,把透抽汆燙1分鐘瀝起備用。 熱鍋放入2匙油,蒜片及乾辣椒爆香後,將綠花椰菜及紅蘿蔔放入鍋內大火快炒約1分鐘,之後再把透抽放入,加入鹽及少許的雞粉調味,均勻拌炒後即可盛盤上桌囉! 小撇步 汆燙綠花椰菜時加入少許的鹽及沙拉油,會讓汆燙出來的綠花椰菜更加鮮美可口哦! 7,562 瀏覽 2016/02/19 發表