透抽清炒綠花椰菜
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綠花椰菜是個很棒的蔬菜，與海鮮透抽一起烹煮，變化出不同的菜色哦!
熱量
食材
綠花椰菜
1顆
透抽
100g
紅蘿蔔
1/3條
乾辣椒
5支
蒜頭
3顆
薑片
2片
調味
鹽
適量
雞粉
少許
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1綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)；蒜頭、紅蘿蔔切片；煮一鍋滾水(加少許的鹽及沙拉油)，汆燙綠花椰菜及紅蘿蔔2分鐘後撈起瀝乾。
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2透抽去除內臟，並將中間的透明骨片抽出，切成適當長度，煮一鍋滾水加入薑片及少許的米酒，把透抽汆燙1分鐘瀝起備用。
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3熱鍋放入2匙油，蒜片及乾辣椒爆香後，將綠花椰菜及紅蘿蔔放入鍋內大火快炒約1分鐘，之後再把透抽放入，加入鹽及少許的雞粉調味，均勻拌炒後即可盛盤上桌囉!
小撇步
汆燙綠花椰菜時加入少許的鹽及沙拉油，會讓汆燙出來的綠花椰菜更加鮮美可口哦!