百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

葉開玉

1 食譜 2 粉絲

客家春菊湯

客家春菊湯

描述

客家鄉下的味道~用簡單的方式就可以甜蜜回憶!

31 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

拍碎的大蒜

4顆
小香菇

10朵
蝦米一小把

20隻
絞肉(肉食者可多些)

50克左右
春菊or山茼蒿

600克
開水

500~800
醬油少許

1/3瓶蓋

分組1:爆香

分組2:湯食材

春菊or山茼蒿

600克
開水

500-800
醬油

1/3瓶蓋

步驟

準備工作1 絞肉泡半瓶蓋米酒(軟化肉質) ////////////////準備工作2 乾燥香菇蝦皮開水洗淨.浸泡至香菇軟.(捏乾後的香菇水直接加入湯內煮喔!
準備工作3 洗淨大蒜拍打準備. (絞肉泡至準備工作2香菇軟化即可開始烹飪.)
中火侯. 將1.2.3準備材料一併丟入鍋內. 爆香.(炒至微金黃.香氣逼出)
(洗淨的蔬菜 + 開水+醬油) + (爆香食材) = 水滾後即可食用!

小撇步

1.香菇水直接加入湯內煮喔!
2.湯不夠香.可增加爆香食材.及爆久一點.
3.蔬菜.水(太鹹加水).醬油(不夠鹹再加) = 可依個人口味增加減少~
4.絞肉泡半瓶蓋米酒(軟化肉質)
5.個人喜歡在步驟4.一併加入蘿蔔糕~

4,899 瀏覽

2016/02/18 發表

葉開玉 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

瓜仔肉雞湯早餐白菜滷小黃瓜排骨娃娃菜金針菇滷肉茄子雞蛋豆腐麻婆豆腐雞胸肉高麗菜飯酸辣湯糖醋排骨打拋豬蕃茄燉牛肉杏鮑菇馬鈴薯竹筍花椰菜南瓜豆腐四季豆地瓜番茄炒蛋炒飯菠菜櫛瓜馬鈴薯燉肉香菇雞湯糖葫蘆涼拌小黃瓜家常菜湯麵番茄餅乾高麗菜炒麵三杯雞雞肉粽子義大利麵台式泡菜低脂高蛋白玉米濃湯蒸蛋湯鮭魚