番茄牛肉炒蛋【蕃茄醬懶人料理】
食材
步驟
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準備材料
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煮一鍋水,水滾後關火,放入牛肉撥散泡至無血色,撈起瀝乾水份備用
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取一平底鍋,加入1大匙油,待鍋熱,倒入蛋液煎至不流動取出
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續原鍋,倒入醬料轉大火煮滾煮勻,待番茄外皮剝落...
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倒回雞蛋及牛肉,翻炒至均勻吸附醬汁 (可用筷子操作)
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盛盤灑上香菜即完成
![雞蛋加少許鹽打散;牛肉加入[醃料]抓馬醃約10分鐘;番茄切滾刀;鳳梨去皮去硬梗磨成泥](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/675432/90d63fb965048686.jpg)
![續原鍋,倒入[醬料]轉大火煮滾煮勻,待番茄外皮剝落...](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/675435/996d21152fefaccc.jpg)
小撇步
1.牛番茄的外皮厚實,煮熟一樣好吃,不用刻意去除。
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