番茄牛肉炒蛋【蕃茄醬懶人料理】

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描述

買到偏酸的鳳梨,通常切盤當水果,都不得家人喜愛。若是將其果肉磨成泥同番茄牛肉入菜,再添些番茄醬料調味,可是頗受歡迎。天然微酸更開胃,有機會妳一定要試試!

食材

醬料
2顆
1/6顆
100cc
1大匙
1小匙
醃料
1大匙
1大匙
1/4小匙

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 雞蛋加少許鹽打散;牛肉加入[醃料]抓馬醃約10分鐘;番茄切滾刀;鳳梨去皮去硬梗磨成泥

    雞蛋加少許鹽打散;牛肉加入醃料抓馬醃約10分鐘;番茄切滾刀;鳳梨去皮去硬梗磨成泥

  • 煮一鍋水,水滾後關火,放入牛肉撥散泡至無血色,撈起瀝乾水份備用

    煮一鍋水,水滾後關火,放入牛肉撥散泡至無血色,撈起瀝乾水份備用

  • 取一平底鍋,加入1大匙油,待鍋熱,倒入蛋液煎至不流動取出

    取一平底鍋,加入1大匙油,待鍋熱,倒入蛋液煎至不流動取出

  • 續原鍋,倒入[醬料]轉大火煮滾煮勻,待番茄外皮剝落...

    續原鍋,倒入醬料轉大火煮滾煮勻,待番茄外皮剝落...

  • 倒回雞蛋及牛肉,翻炒至均勻吸附醬汁 (可用筷子操作)

    倒回雞蛋及牛肉,翻炒至均勻吸附醬汁 (可用筷子操作)

  • 盛盤灑上香菜即完成

    盛盤灑上香菜即完成

小撇步

1.牛番茄的外皮厚實,煮熟一樣好吃,不用刻意去除。
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